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gastronomie
Vin blanc Sauternes - Réserve Mouton Cadet étui
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Ce sauterne Baron Philippe de Rothschild est parfait avec une terrine de foie gras mi-cuit, tartelette aux agrumes, bleu de bresse. Assemblage typique des Sauternes, Sémillon: rondeur et finesse, Sauvignon: fraîcheur florale et fruitée, Muscadelle: caractère aromatiques prononcés Ce goût si unique des grands vins liquoreux vient de l'arrêt de la fermentation alcoolique: seule une partie des sucres se transforme en alcool. Robe: Jolie couleur jaune style "bouton d'or" Nez: Complexe et très frais, le nez dévoile un ensemble d'arômes d'abricot confit, de miel et de sirop d'érable se mariant harmonieusement. Bouche: La prise en bouche de ce sauterie Mouton Cadet est dense et ronde. Très fruitée ( fruits blancs), elle évolue vers des arômes d'épices douces comme le safran. Le milieu de bouche est gras et consistant avec un beau retour de fruit sur la fin La finale est longue et élégante, avec une pointe de minéralité. C'est un vin déjà accessible grâce à sa bonne expression du fruit. Vous pouvez aussi le garder.