Plantation Rum
gastronomie
Rhum Black Cask - 70cl
63822B
Sous l’impulsion de la Maison Ferrand, le Plantation Rum est né de la vision d’Alexandre Gabriel. Il est l’un des meilleurs maîtres de Chai du monde. La collection Plantation Rum est riche des diverses expéditions d’Alexandre Gabriel sur les terres des Caraïbes. Il a notamment parcouru la Barbade, Guyane ou la Jamaïque. Différents mélanges de saveurs et de millésimes permettent à la marque de proposer des rhums d’exception.
Rhum d’assemblage, issu de distillation de mélasse de la Barbade et Cuba, en alambic à colonne et en pot still. Double vieillissement en barriques : pendant plusieurs années dans leur pays d’origine, puis quelques-unes à Cognac dans de petits fûts fortement toastés. Le produit fini est réduit à 40%vol, puis légèrement filtré avant embouteillage.
- Origine: Barbade
- Nez : Intense et riche, il délivre tout d’abord des notes de banane cuite et de vanille. Viennent ensuite les notes de noix de coco, de café et d’amande avec une pointe d’agrumes, puis son profil devient plus frais et miellé.
- Bouche : D’une belle richesse, la bouche est dominée par des notes pâtissières, la prune, l’abricot et la datte, sans oublier le chocolat au lait, la muscade et la vanille. Elle offre aussi des notes toastées de praliné et un joli boisé.
- Finale : Marquée par la fève tonka, une touche de cannelle, soulignée par une note fumée.