Aurea-ova
gastronomie
Caviar Royal Baeri 125 g
ROYALBAERI125
Ses grains de taille moyenne, dont l’aspect rappelle le Sevruga, parent de beaux reflets gris foncé à brun leur livrée bordeaux sombre, et se séparent aisément. Leur goût, qui est à la fois frais et fruité, sec et mûr, pur et plaisant, en appelle à la fin à des saveurs boisées comme à d’autres plus marines qui fondent légèrement de la bouche à la gorge. Une très étonnamment faible teneur en iode les différencie de tous les autres caviars, et particulièrement des Transmontanus. Espèce : Esturgeon Sibérien (Acipenser Baeri)
- Type : élevage
- Origine : Europe, Chine
- Grains : petits à moyens
- Allure : noir à brun avec des reflets anthracite
- Conditionnement : 125 g.
- F E R M E - I O D É - D É L I C AT